BIOQUIMICA

• ¿QUE ES LA BIOQUIMICA?

Es una ciencia que estudia la composicion quimica de los seres vivos, especialmente las proteinas, carbohidratos, lipidos y acidos nucleicos, ademas de otras pequeñas moleculas presentes en las celulas y las reacciones quimicas que sufren eestos compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energia (catabolismo) y generar biomoleculas propias (anabolismo). La bioquimica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moleculas biologicas estan compuestas principalmente de carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrogeno, fosforo y azufre. Podemos entender la bioquimica como una disciplina cientifica integradora que aborda el estudio de las biomoleculas y biosistemas. Integra de esta forma las leyes quimico-fisicas y la evolucion biologica que afectan a los biosistemasy a sus componentes.

• IMPORTANCIA DE LA BIOQUIMICA

Es la ciencia que estudia la mismisima base de la vida: las moleculas que componen las celulas y los tejidos, que catalizan las reacciones quimicas de la digestion, la fotosintesis y la inmunidad entre otras. Gracias a la tecnologia y al desarrollo de nuevas tecnicas, se abrio el camino para el analisis detallado y el descubrimiento de muchas moleculas y rutas metabolicas de las celulas.

• ¿QUE SON LOS BIOCOMPUESTOS?

Los organismos vivos y particularmente el hombre estan formados por infinidad de compuestos diferentes que cumpln funciones especificas de importancia en las reacciones que mantienen el funcionamiento de los diversos sistemas vitales. A estos compuestos se los denomina biomoleculas que se clasifican en:

Hidratos de carbono: son compuestos terniarios, todos ellos energeticos que generalmente se encuentran en la papa, el arroz, la miel,pan, pastas, etc.
Lipidos: son un grupo diverso de moleculas que contienen regiones formadas casi exclusivamente por hidrogeno y carbono. Algunos almacenan energia, son hidrosolubles.
Proteinas: son polimeros de aminoacido los cuales se unen para formar cadenas mediante sintesis por deshidratacion. Las proteinas son enzimas que se encargarn de digerir casi todas las reacciones quimicas.
Acidos nucleicos: son macromoleculas complejas que reaccionan acidamente con el agua.

http://m.youtube.com/watch?v=HA4iWstyKSI

• QUE SON LOS CARBOHIDRATOS, FUNCION Y TIPOS

Son la fuente mas abundante y economica de enrgia alimentaria de nuestra dieta. Se clasifican en:

Monosacaridos: glucosa o fructosa

Disacaridos: formados por la union de dos monosacaridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc.

Oglisacaridos: polimeros de hasta 20 unidades de monosacaridos.

Polisacaridos: estan formados por la union de mas de 20 monosacaridos.

• QUE SON LAS PROTEINAS, FUNCION Y TIPOS

Desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoleculas mas versatiles y diversas. Se clasifican en:

Fibrosas: tienen una estructura alargada formada por varios filamentos de proteinas. Noson solubles en agua, un ejemplo de esta proteina es el colageno.

Globulares: tienen una naturaleza mas o menos esferica debido a su distribucion de aminoacidos. Son muy solubles en las soluciones acuosas.

De membrana: estan en asociacion con las membranas lipidicas. No son solubles en soluciones acuosas.

• QUE SON LOS LIPIDOS, FUNCION Y TIPOS

Cumple diversas funciones entre ellas reserva energetica, la estructural y la reguladora. Se clasican en:

Lipidos saponificables

Simples: son los que contienen carbono, hidrogeno y oxigeno. Cuando son solidos se les llama grasa y cuando estan a temperatura ambiente se les llama aceite.

complejos: ademas de tener carbono, hidrogeno y oxigeno, contiene otros elementos como el nitrogeno, fosforo y azufre.

Lipidos insaponificables

Son una clase de lipidos que no se hidrolizan en presencia de hidroxidos. En este se encuentran los estroides, el terpeno, etc.

• QUE ES EL COLESTEROL, FUNCION Y TIPOS

Es una grasa que produce nuestro organismo y es necesaria para el normal funcionamiento celular, lo necesitamos para obtener energia y para la composicion y formacion de estructuras celulares vitales. Los tipos de colesterol son:

Colesterol HDL: se le conoce como colesterol bueno. Este es una lipoproteina que transporta colesterol desde los tejidos al higado. Esta circula la sangre barriendo el exceso de colesterol en ella.

Colesterol LDL: se le conoce como colesterol malo. Esta lipoproteina transpota colesterol desde el higado a los distintos organos del cuepo.

http://m.youtube.com/watch?v=x755eQyYNqg